梁集祥，广东梅县人，1915年出生于梅县松口一个农民家庭，在当地读完高小后，于1928年7月到印度尼西亚当店员，1931年8月再回梅县读完初中及高中，1935年9月在梅县雁洋公学教书。
中华人民共和国成立后，梁集祥历任中共兴梅地委、粤东区党委宣传部长、汕头地委第二书记，汕头地区、梅县地区行署专员，广东省教育厅党组书记、厅长，1983年任广东省人大常委、教科文卫委员会副主任，1986年离休。
1936年，21岁的梁集祥加入中华人民抗日义勇军，为表抗日之心坚定，抗日战争时期他曾给自己订下了“三不原则”：抗战不胜利就不回家、不结婚、不剃胡子——抗战胜利后，这段“蓄须明志”的故事在当地民间口口相传。
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新中国成立后,历任兴梅地委、粤东区党委宣传部长、汕头地委第二书记、汕头地区行署专员、梅县地区行署专员、广东省教育厅党组书记、厅长。1983年，任广东省人大常委会教科文卫委员会副主任。1986年离休。老红军。于2023年2月4日午四时零五分在广州安然辞世，享年108岁。
叶帅（右1）与梁集祥（右2）
1980年叶剑英、习仲勋在梁集祥、张汉青陪同下会见梅县地区党政领导。
梁老的书法功底深厚，字迹俊朗而洒脱。强民大楼的招牌都是梁老亲手所写，可见他对强民的厚爱和支持。
抗日战争不胜不剃须的当年铁骨硬汉梁老，他把宝贵的一生奉献给了他所热爱的祖国和人民。
梁集祥记忆超群，虽百岁高龄，却仍能熟记唐诗，随口便可完整诵出。梁集祥尤其喜欢写书法，其字体潇洒优雅，自成一体，这也是他长寿健康的秘诀之一。即使满了一百岁，他仍然身板挺直，步履稳健。据梁集祥亲属反映，家中的小修小补都是由其亲自动手完成的。为方便移动，客厅中的茶几加装了万向轮，这也是梁集祥自己亲自动手制作的。梁集祥年轻时学会的木匠手艺，一直没有丢。
根据广东省客属海外联谊会、侨乡梅州、闽粤赣边红旗飘等整理
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